餐具檢測背后是國標(biāo)的缺失

　　一次性發(fā)泡餐具檢測發(fā)現(xiàn)多種成分超國標(biāo)

　　5月2日，記者在北京西城區(qū)新文化街上多家餐館見到，雖然一次性發(fā)泡餐具已解禁，但他們使用的仍然是可降解的一次性餐盒。

　　“即便現(xiàn)在可以用一次性發(fā)泡餐盒了，但我們也不會用，一方面是便宜不了多少，另一方面，發(fā)泡餐盒質(zhì)量不好，遇高溫就變形，顧客也不愿意要�！北本┮患掖ú损^老板表示。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于一次性發(fā)泡餐具的使用，一些中大型餐廳大多將其拒之門外，而一些路邊小攤小店，卻由過去的“躲躲閃閃”變得“心安理得”。

　　在北京海淀區(qū)從事一次性餐具批發(fā)的經(jīng)營戶姚紅贊告訴記者，北京市場已經(jīng)不太認可一次性發(fā)泡餐具，將來即便有市場需求，也主要面向低端市場。

　　發(fā)泡劑會破壞臭氧層，高溫易產(chǎn)生有害物，難降解污染大，回收處理難……由于存在種種“缺陷”，國家有關(guān)部門于1999年頒布“禁白令”，在全國范圍內(nèi)禁產(chǎn)禁用一次性發(fā)泡塑料餐具。

　　不銹鋼餐具檢測12個樣品4個鉻超標(biāo)

　　民生實驗室”選取了4種家庭中經(jīng)常用到的食品容器材料：不銹鋼、聚丙烯(PP)、密胺(三聚氰胺)、陶瓷，從世紀(jì)聯(lián)華超市、社區(qū)小超市、錢江小商品市場、環(huán)北小商品市場、路邊店等隨機抽樣60多件樣品，委托輕工產(chǎn)品實驗室參照國標(biāo)進行嚴(yán)格檢測。

　　五天后，檢測結(jié)果出爐：本以為最安全的不銹鋼制品出問題了，12個樣品中有4個檢出重金屬鉻超標(biāo)。

　　各種塑料制品總體質(zhì)量還可以，10種樣品中有一個鮮艷的水杯脫色不合格，一個奶瓶蒸發(fā)殘渣超標(biāo)，一個尼龍材質(zhì)(PA)的餐勺有害物質(zhì)超標(biāo)。

　　當(dāng)然，最安全的還屬陶瓷制品。

　　不銹鋼制品檢測項目：

　　鉛、鎘、鎳、鉻、砷五種重金屬測定。

　　檢測過程：

　　煮沸的4%乙酸倒入成品容器樣品中，加玻璃蓋，小火煮沸半小時，取下，中途補充4%乙酸至原體積，室溫放置24小時，然后用等離子體發(fā)射光譜儀(ICP)進行測定。

　　檢測結(jié)果：

　　經(jīng)測定，有4個樣品的鉻嚴(yán)重超標(biāo)，最高的超標(biāo)13.5倍。

　　國標(biāo)亟待提高門檻

　　“不是發(fā)泡餐具本身沒問題，而是標(biāo)準(zhǔn)有問題。”有業(yè)內(nèi)人士坦言。負責(zé)檢測的輕工產(chǎn)品實驗室相關(guān)人士也表示，現(xiàn)在參照1988年前的國標(biāo)確實滯后。

　　事實上，國內(nèi)很多標(biāo)準(zhǔn)太低太老，更新太慢，而且比國外同類標(biāo)準(zhǔn)要寬松好多。

　　就以塑料制品包括發(fā)泡餐具為例，按照現(xiàn)行國標(biāo)檢測，用60度的醋酸浸泡2小時，乙醇常溫浸2小時。而同類產(chǎn)品，國外的浸泡規(guī)范可能就是：100度的醋酸浸泡30分鐘，70度的乙醇溶液浸泡2小時。完全模擬日常使用環(huán)境。

　　加強餐飲服務(wù)行業(yè)食(飲)具衛(wèi)生消毒及安全使用的監(jiān)管力度，務(wù)必達到“一清二洗三消毒四保潔”要求。針對食(飲)具在日常生活中使用量很大，全市餐飲類場所數(shù)量達近萬家，其從業(yè)人員文化程度不高且衛(wèi)生意識薄弱等行業(yè)特征，加強對餐飲服務(wù)從業(yè)人員食(飲)具消毒知識的培訓(xùn)，專職或者兼職的食(飲)具消毒人員要持證上崗。監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)加大工作力度，從源頭抓起，要求各類餐飲服務(wù)單位在新發(fā)、換發(fā)餐飲服務(wù)許可證時，必須提供食(飲)具的檢測報告，或按國家相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)定期檢測食(飲)具，嚴(yán)格把關(guān)，提供給消費者一個安全的消費環(huán)境。